川菜以“一菜一格，百菜百味”著称，回锅肉与麻婆豆腐作为川菜“双璧”，既承载市井烟火，又蕴含千年饮食智慧。二者虽同属川菜，却在烹饪技法与文化渊源上各具千秋。

麻婆豆腐 川菜 回锅肉 风物笔记 川菜风物 2025-09-02 23:20  4